82. Inna Pekkanen
ITALIALAINEN KEITTOKIRJA
Antipastosta espressoon
Päällys: tieto puuttuu

"Italian kansa rakastaa hyvää ruokaa. He syövät kauan ja hartaasti, nauttivat. Italialainen mehevyys viihtyy myös tässä mukavassa pikku keittokirjassa. Napostellaan ensin antipastoa, ruokahalua kiihottavia suupaloja, tai lusikoidaan keitto, usein vihanneksista, pikkukaloista tai äyriäisistä tehty. Sitten paneudutaan pääruokaan, joka sekin on usein kalaa tai muuta merellistä herkkua. Jälkiruuaksi kakkua tai hedelmiä ja kaiken kaunistukseksi: kuppi tuoksuvaa espressoa. Aurinkoisesti – italialaisittain!"

WSOY 1974